1. Thành phần của Tỏi
Củ tỏi được báo cáo là chứa hàng trăm chất phytochemical, trong đó 82% hoạt chất có chứa lưu huỳnh.
Một số hợp chất organosulfur, N-acetylcysteine (NAC), S-allyl-cysteine (SAC), và S-ally-mercapto cysteine (SAMC), có nguồn gốc từ alliin có trong tỏi. Đáng chú ý, SAC có khả năng chống oxy hóa, chống viêm, oxy hóa khử được điều chỉnh, tăng cường năng lượng, chống nhiễm trùng. Trong khi SAMC cho thấy hoạt động chống ung thư thông qua việc ngăn chặn các tế bào ung thư nhân lên.
Allicin (allyl thiosulfinate), là một chất chống oxy hóa.
2. Tác dụng của Tỏi
- Tác dụng theo Y Học Cổ Truyền
Tỏi và các hợp chất liên quan của nó đã được công bố là có một số hoạt tính sinh học bao gồm hoạt động chống ung thư, chống oxy hóa, chống đái tháo đường, bảo vệ và chống xơ vữa động mạch, kháng khuẩn, kháng nấm và hạ huyết áp.
Từ lâu đời, Tỏi đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị chứng khó tiêu, nhiễm trùng đường hô hấp và đường tiết niệu và rối loạn tim mạch, Tỏi cho thấy tác dụng tiêu thực, hạ sốt, an thần, tráng dương và lợi tiểu.
- Tác dụng chống lại các bệnh truyền nhiễm
Tỏi có tác dụng chống lại các loại vi khuẩn
Tác dụng kháng vi rút từ chiết xuất Tỏi
Tác dụng kháng nấm và kháng kí sinh trùng của Tỏi
- Các hoạt động chống oxy hóa và kháng viêm của tỏi:
Asdaq và Inamdar đã báo cáo rằng việc ăn Tỏi thường xuyên thúc đẩy các hoạt động chống oxy hóa bên trong và làm giảm các tác động có hại của quá trình oxy hóa. Tác động này xảy ra bằng cách tăng tổng hợp chất chống oxy hóa nội sinh hoặc giảm sản xuất các chất oxy hóa như các loại gốc tự do (ORS).
Saponin chiết xuất từ Tỏi đã được báo cáo để loại bỏ ROS nội bào và bảo vệ các nguyên bào.
Một nghiên cứu báo cáo rằng chiết xuất Tỏi làm giảm đáng kể tình trạng viêm và tổn thương gan do nhiễm trùng Eimeria papillate.
Tỏi sống có chứa vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm tình trạng nặng và kéo dài khi mắc cảm cúm. Một nghiên cứu cho thấy bổ sung tỏi hằng ngày làm giảm 63% những người tham gia bị cảm lạnh, các triệu chứng cảm lạnh đã giảm trung bình từ 5 ngày xuống còn 1,5 ngày.
Một lợi ích của tỏi sống là giúp cải thiện trí não, do thành phần vitamin B6 và magiê có trong tỏi đều có liên quan đến việc thúc đẩy tâm trạng và cải thiện sức khỏe não bộ. Tỏi có chứa chất chống ôxy hóa mạnh sallyl cysteine giúp chống lại các gốc tự do. Chất chống ôxy hóa này còn có tác dụng bảo vệ chống lại tổn thương não và giữ cho não hoạt động tốt hơn khi về già. Tỏi giúp tăng lưu lượng máu não, từ đó giảm nguy cơ rối loạn não như mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.
3. Một số bài thuốc dân gian về Tỏi
- Chữa bệnh truyền nhiễm, cảm cúm bằng tỏi
Tỏi giã vắt lấy nước cốt, uống 10 ml . Dùng nước cốt tỏi thấm bông, nút mũi để chống lây truyền bệnh.
Lá tỏi, lá mướp, giã vắt lấy nước uống.
Tỏi 100g sắc với 300 ml nước, còn 100 ml, uống trong ngày.
- Đắp tỏi chữa sai khớp, bong gân
Tỏi 1 củ, vòi voi (lá và hoa) 30g, muối ăn 10g. Tất cả giã nát đắp vào chỗ sưng tấy. Sau đó băng lại.
4. Những lưu ý khi dùng Tỏi
Những người đang dùng một số loại thuốc nên thận trọng vì tỏi sống có thể có khả năng phản ứng với một số loại thuốc, bao gồm thuốc chống đông máu, chống kết tập tiểu cầu, hạ đường huyết và insulin. Nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc khác, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi kết hợp bất kỳ loại thực phẩm bổ sung hoặc thảo mộc nào (như tỏi sống) vào chế độ ăn uống của bạn.
Ăn tỏi sống với liều lượng cao khi bụng đói có thể gây ra những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột, đầy hơi và rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, viêm da phồng rộp và bỏng đã được quan sát thấy khi sử dụng tỏi sống tại chỗ.
Ăn tỏi sống với liều lượng cao khi bụng đói có thể gây ra những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột, đầy hơi và rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, viêm da phồng rộp và bỏng đã được quan sát thấy khi sử dụng tỏi sống tại chỗ.